豆腐ギフトセット 滝のみどり

みどり湯葉

緑の大豆「大山こい緑」で作った湯葉です。箸にとり、口元に運ぶと自然の奥深い香りが楽しめます。
歯ごたえも独特で、一度食べたら忘れられません。繰り返しご購入いただく方もたくさんいらっしゃいます。

ざる豆腐

ざるを通して自然な水切りで、甘さと風味が凝縮された逸品です。冷奴はもちろん表面の水気を軽く拭き、油で素揚げしたものを酢醤油でお召し上がり頂いても美味しいです。

大山こい緑（緑の大豆）で作った緑の豆腐です。

滝の月

雨滝の水面に映った美しい月夜を思わせる丸い豆腐が滝の月。そのお豆腐を緑大豆で作りました。

ほんのり緑の月夜を楽しみ、やわらかめに寄せた中に、大豆の深い味わいが生きてます。

みどり豆腐竹輪

豆腐で作った竹輪です。とうふちくわは鳥取名産としてご存知の方もいらっしゃると思いますが、こちらは緑の大豆で作った、雨滝の豆腐竹輪です。

竹輪もほんのり緑色です。

根わさび

地元の鳥取県関金でとれた新鮮な根わさび。ツンと香り立つ上品な甘さと辛さ。
ゆっくりとすりおろしてじっくりと豆腐を味わう、スローライフな感覚の食卓に自然の香りが広がります。

とうふしょうゆ
雨滝の豆腐に一番よく合う醤油です。だし割り醤油でまろやかな味に仕上がったいます。開封後は冷蔵庫に保存して下さい。

クロモジのお箸つき

クロモジのお箸をお付けいたします。
クロモジは山地に多い落葉性の低木で、鳥取ではこの木をふく木（福木）と呼んでいます。クロモジには殺菌効果があるとされ、和菓子についている高級爪楊枝にも用いられています。